Il tempio del sushi a Milano.

Come le storie più belle, anche quella di Zero comincia con un incontro fortunato.

Quello tra Marcello Binda, imprenditore milanese innamorato della cucina giapponese, e un ragazzo dal grande talento e dalle altrettanto grandi ambizioni, Hide Shinohara, maestro di sushi giunto in Italia da Akita, una nevosa città nel nord del Giappone.

Scatta la scintilla e, con essa, anche la voglia di costruire insieme qualcosa che potesse cambiare il panorama dei ristoranti giapponesi di Milano.