Dinner
OMAKASE
Se lo desiderate, affidatevi ai nostri Sushi Chef! Lasciate spazio alla loro Creatività per prepararvi una Cena Unica! Il prezzo indicato è a Persona e se possibile, Consigliamo di comunicarlo in fase di Prenotazione. Grazie.
OMAKASE MENÙ
€ 120,00Entrée // Zuppa di Miso Rosso // Degustazione di 8 Nigiri dello Chef // Per concludere Tempura di Gamberi o Roll a Fantasia dello Chef
Per Iniziare
Edamame
€ 8,00Edamame con salsa di Sesamo
€ 8,00Edamame Piccanti
€ 8,00Edamame Tartufo
€ 10,00Grissino con crema di Formaggio, crème Fraîche e fiori di Wasabi
€ 6,00Tartare
Tartare di Ventresca con crunchy di Frutta secca e Olio si Sesamo piccante
€ 24,00Tartare Branzino con salsa di Shiso e Tenkasu
€ 20,00Tartare Gamberi Rossi con Lime, Zenzero, Menta, Frutto della Passione e Mango
€ 24,00Tartare di Gamberi Dolci (Amaebi) con Ebisen (snack di Gamberi croccante) e salsa al Wasabi fresco
€ 20,00Tartare di Tonno Rosso e Gamberi Dolci (Amaebi)
€ 20,00Olio di Sesamo leggermente piccante con Ebisen (snack di Gamberi croccante)
Tartare di Tonno Rosso con Senape al Miele e Lychees
€ 22,00Tartare Salmone con Gelèe di Ponzu e Uova di Salmone (Ikura)
€ 18,00Carpacci Speciali Zero
Gamberi Rossi di Sicilia, sale Maldon, salsa di Soia, Tartufo ed Olio al Tartufo
€ 28,00Ricciola, Caviale, salsa Yuzu, salsa di Soia, Jalapeño e salsa di Jalapeño
€ 32,00 / mezza porzione € 20,00Salmone Viola
€ 24,00 / mezza porzione € 18,00Marinato con Barbabietola, Bottarga di Muggine, sale Maldon ed Olio Evo
Tonno Rosso, Foie Gras, Fichi, sale Maldon, salsa di Soia, Olio Evo ed aceto di Fichi
€ 30,00 / mezza porzione € 20,00Grissino Zero
€ 20,00 / mezza porzione € 12,00Grissini Piemontesi, Tonno Rosso, Salmone, Ricciola con Uova di Tobiko e Senape al Miele
Scampi con Gelée Dashi affumicato e crema di Edamame
€ 24,00 / mezza porzione € 18,00Petto d'Anatra "Moulard", Sale Maldon, Olio Evo e Tartufo
€ 25,00Carpacci 007
Carpaccio leggermente scottato con Olio di Sesamo, salsa 007, Erba Cipollina, Olive Verdi, Zenzero, Sesamo e Coriandolo
Tonno Rosso, Salmone, Branzino e Gamberi Dolci (Amaebi)
€ 20,00 / mezza porzione € 12,00Salmone
€ 20,00 / mezza porzione € 12,00Branzino
€ 20,00 / mezza porzione € 11,00Tonno Rosso
€ 26,00 / mezza porzione € 18,00Gambero Rosso e Gambero Dolce (Amaebi)
€ 24,00 / mezza porzione € 16,00Angus Irlandese
€ 20,00 / mezza porzione € 12,00Zero Misto XXL
Un piatto grande composto da Nigiri, Hosomaki, Uramaki, Roll e Sashimi. Perfetto per 2 persone.
Zero Misto XXL
€ 90,0012 Nigiri misti, 8 Sashimi misti, 18 pezzi tra Hosomaki, Uramaki e Roll misti
Sushi Zero
I Sushi Zero sono il frutto di una continua ricerca nel mondo dei sapori, dei profumi e delle consistenze, nel totale rispetto della tecnica di preparazione Giapponese. Sono sushi con gusti armoniosi e sorprendenti.
Sushi Zero Misto (8 Nigiri + 4 Maki)
€ 42,00Sushi Zero Fiamma e Sushi Zero Olio (uniti in un unico piatto) con Maki Zero (Gambero Fritto, Zenzero e Senape in grani)
Sushi Zero Fiamma (4 Nigiri)
€ 24,00Salmone con Uova di Salmone (Ikura), Tonno Rosso con Caviale, Ricciola con Uova di Tobiko (Pesce Volante), Avocado con Foie Gras
Sushi Zero Olio Semi di Sesamo (4 Nigiri)
€ 20,00Gambero Dolce (Amaebi), Branzino, Capasanta e Tonno Rosso scottati con Olio di Sesamo, Salsa 007, Erba Cipollina, Olive Verdi, Zenzero, Sesamo e Coriandolo
Sushi Autentico Giappone (5 Nigiri)
€ 30,00Mazzancolla, Calamaro, Sgombro, Capasanta Giapponese e Ventresca di Tonno Rosso (Toro) (in alternativa selezione di Pesce del giorno)
Sushi Zero Wagyu Giapponese
€ 7,00 cad.Sushi Zero Wagyu Giapponese e Tartufo
€ 9,00 cad.Sushi & Sashimi Classici
Sushi & Sashimi Misto Zero Oro (8 nigiri, 4 maki, 8 filetti)
€ 45,00Tonno Rosso, Salmone, Branzino, Ricciola, Gambero Dolce (Amaebi) e Capasanta
Sushi Misto (8 nigiri + 4 maki)
€ 32,00Tonno Rosso, Salmone, Branzino, Ricciola, Gambero Dolce (Amaebi), Capasanta e Gambero Cotto
Sashimi Misto (12 filetti)
€ 30,00Tonno Rosso, Salmone, Branzino, Ricciola, Gambero Dolce (Amaebi) e Capasanta con Uova di Tobiko (Pesce Volante)
Nigiri a La Carte
Nigiri: É una pallina ovale di riso, modellata a mano e guarnita da una fettina sottile di pesce/carne/avocado o altri ingredienti. Il Prezzo si intende Cadauno.
Anguilla (Unaghi)
€ 5,00Avocado
€ 3,00Avocado e Foie Gras
€ 8,00Branzino
€ 4,50Calamaro Pescato
€ 6,00Capasanta Giapponese Hokkaido
€ 8,00Capasanta Atlantica
€ 5,00Gambero Dolce (Amaebi)
€ 3,50Gambero Cotto
€ 4,50Gambero Rosso
€ 7,00Manzo Angus Irlandese
€ 4,50Mazzancolla del Pacifico (Obsi Blue Prawn)
€ 7,00Polpo
€ 6,00Ricciola
€ 6,00Salmone
€ 4,50Salmone Affumicato
€ 6,00Salmone Viola
€ 5,00Marinato con Barbabietola
Scampo
€ 9,00Sgombro
€ 4,00Tonno Rosso Pescato
€ 8,00Uova di Salmone (Ikura)
€ 11,00Ventresca di Salmone
€ 8,00Ventresca Tonno Rosso Pescato (Toro)
€ 11,00Sashimi a La Carte
Sashimi: Crudité di pesce o carne tagliate a fette. Il Prezzo si intende Cadauno, Minimo 2 Pezzi.
Anguilla (Unaghi)
€ 4,00Branzino
€ 4,50Calamaro Pescato
€ 6,00Capasanta Giapponese Hokkaido
€ 7,00Capasanta Atlantica
€ 4,00Gambero Dolce (Amaebi)
€ 3,00Gambero Cotto
€ 4,00Gambero Rosso
€ 6,00Mazzancolla del Pacifico (Obsi Blue Prawn)
€ 6,00Polpo
€ 5,00Ricciola
€ 5,00Salmone
€ 4,00Salmone Affumicato
€ 5,00Salmone Viola
€ 4,50Marinato con Barbabietola
Scampo
€ 9,00Sgombro
€ 3,50Tonno Rosso Pescato
€ 6,00Uova di Salmone (Ikura)
€ 11,00Ventresca di Salmone
€ 7,00Ventresca Tonno Rosso Pescato (Toro)
€ 9,00Uramaki speciali Zero & Uramaki (8 pezzi)
Uramaki: Riso esterno, alga Nori ed ingredienti all’interno e sesamo.
Uramaki Speciale Zero Mazzancolla del Pacifico (Obsi Blue Prawn)
€ 28,00con Riso croccante, Avocado, salsa Chili dolce e Ponzu
Uramaki Speciale Zero Polpo Morbidissimo
€ 28,00con crema di Formaggio, lamelle di Mandorle tostate e salsa di Sesamo
Uramaki Spicy Red Tuna e Avocado
€ 20,00Olio di Sesamo piccante con o senza Scalogno croccante
Uramaki Spicy Salmon e Avocado
€ 18,00Olio di Sesamo piccante con o senza Scalogno croccante
Uramaki Salmone e Avocado
€ 17,00Uramaki Tonno Rosso e Avocado
€ 20,00Uramaki Gambero Tempura, Avocado e Maionese Giapponese
€ 17,00Uramaki Gambero Tempura Hot
€ 17,00Avocado, Olio di Sesamo piccante e salsa Sriracha
Uramaki Gambero Tempura, Zucca & Zucchine
€ 17,00Crema di Formaggio e Furikake (mix di Condimenti Giapponesi per il Riso)
Roll speciali Zero & Roll (8 pezzi)
Roll: Un Uramaki con l’aggiunta esterna di pesce/carne/ avocado o altri ingredienti e sesamo.
Roll Speciale Zero “King Salmon”
€ 24,00Salmone Affumicato, Avocado, Pepe, salsa al Mango con salsa al Wasabi fresco
Roll Salmone e Avocado con o senza Tartufo
€ 22,00 con Tartufo € 28,00Roll Salmone Viola
€ 26,00Salmone marinato con Barbabietola, Avocado, Barbabietola, Bottarga, sale Maldon e Olio Evo
Roll Arcobaleno con o senza Tartufo
€ 24,00 con Tartufo € 28,00Salmone, Tonno Rosso, Branzino, Gambero Dolce (Amaebi) ed Avocado
Roll Amaebi
€ 24,00Gambero Dolce (Amaebi) e Avocado, condito con salsa 007
Roll Anguilla
€ 24,00Anguilla, Avocado con Eel sauce (salsa d’Anguilla)
Roll Amaebi Tartufo, con Gambero Dolce (Amaebi), Avocado e Tartufo
€ 25,00Roll Gambero Rosso e Tartufo
€ 36,00Roll Speciale Zero Vegetariano
€ 16,00Zucca e Zucchina in Tempura, Pomodoro, sale Maldon, Limone e Furikake (mix di Condimenti Giapponesi per il Riso)
Roll Freschissimo
€ 20,00Formaggio Tête de Moine, Pomodoro, Avocado, Limone, sale Maldon con salsa al Basilico
Roll Avocado con Avocado dentro e fuori con o senza Tartufo
€ 18,00 con Tartufo € 22,00Roll Avocado dentro e fuori con salsa 007
€ 18,00Roll Angus Irlandese
€ 24,00Angus Irlandese, Avocado con salsa 007
Roll Speciale Zero Angus Irlandese
€ 26,00Angus Irlandese, Avocado fiammato e Tartufo
Roll Angus Irlandese fiammato Spicy
€ 24,00Avocado, crunchy mix di Frutta secca, sale Maldon, Soia, Olio di Sesamo piccante e salsa alle Cipolle grigliate
Hosomaki (6 pezzi)
Hosomaki: Rotolo di riso con alga Nori esterna ed all’interno pesce/carne/avocado o altri ingredienti.
Hosomaki Avocado (Vegetariano)
€ 9,00Hosomaki Anguilla
€ 10,00Hosomaki Zenzero, Philadelphia e Pepe (Vegetariano)
€ 10,00Hosomaki Pollo Teriyaki Cotto
€ 10,00Hosomaki Salmone
€ 10,00Hosomaki Tonno Rosso Pescato
€ 12,00Hosomaki Gambero Dolce (Amaebi)
€ 12,00Hosomaki Mazzancolla del Pacifico (Obsi Blue Prawn) Cotta
€ 12,00Hosomaki Ventresca Tonno Rosso Pescato (Toro)
€ 14,00Hosomaki Uova di Salmone (Ikura)
€ 15,00Insalate e Verdure
Cuore di insalata Iceberg con salsa Yogurt ed Avocado
€ 16,00Cuore di insalata Iceberg & Tartare di Pesci Misti
€ 22,00con salsa Yogurt, Avocado e Tartare di Pesci misti (Salmone, Tonno Rosso e Branzino)
Insalata di 9 diverse Alghe, salsa Ponzu e Sesamo
€ 12,00Insalata di 9 diverse Alghe, salsa Ponzu, Tofu e Sesamo
€ 18,00Zuppe
Zuppa di Miso Rosso
€ 5,00con Alghe ed Erba Cipollina e Nanami Togarashi (polvere piccante Giapponese)
Zuppa di Miso Rosso dello Chef
€ 9,00Zenzero, Sesamo, Erba Cipollina, Coriandolo e Gambero in Tempura
Zuppa di Miso Rosso Uovo
€ 7,00Olio aromatizzato al Tartufo
Dalla Cucina
Branzino al vapore con salsa di Gamberi Rossi e Pomodoro, Basilico e Sesamo
€ 22,00Tonno Rosso scottato, Semi di Sesamo, salsa di Olive Verdi, Lime e Zenzero
€ 26,00Servito a Temperatura Ambiente
Salmone scottato, granella di Pistacchio, salsa di Pomodoro e aceto di Riso
€ 22,00Servito a Temperatura Ambiente
Tempura di Gamberi
€ 25,00con salsa Tempura a base di salsa di Soia, Zenzero e Mela grattugiata
Frittura di Gamberi & Patate
€ 24,00Gamberi avvolti da sottili fili di Patate e salsa Ponzu affumicata
Merluzzo Nero dell’Alaska marinato nella salsa di Miso
€ 38,00Filetto di Angus Irlandese con letto di Patate viola, crema di Formaggio e Yuzu piccante
€ 29,00Yakiniku Kagoshima Beef Wagyu (per 2 persone)
€ 120,00servito con 3 diverse salse: Burro fuso e Ponzu, Yuzu Kosho (peperone Giapponese) e salsa Teriyaki
